Lactose - intolerantie
Lactose komt van nature voor in melk en zuivelproducten en wordt daarnaast ook toegevoegd aan diverse levensmiddelen, medicijnen en voedingssupplementen. Melksuiker komt bijvoorbeeld voor in melk, yoghurt, vla, kaas, koekjes, taart, ijs, snoep, chips, antibiotica en sommige vitaminepreparaten. Er wordt in de dunne darm te weinig van het enzym lactase aangemaakt, waardoor de lactose onverteerd in de dikke darm terecht kan komen. De koe heeft namelijk 4 magen en kan deze koolhydraten veel beter verteren. Onverteerd in onze maag kan caseïne voor enorme voedingsstoffen opname problemen zorgen, vroeger werd dit zelfs als lijm gebruikt.
Lactose-intolerantie of melkallergie?
Lactose-intolerantie en melkallergie worden wel eens door elkaar gehaald, het is belangrijk om dit verschil te weten. Koemelkallergie is de meest voorkomende voedselallergie bij baby’s, het aantal kinderen dat in het eerste levensjaar een koemelkallergie krijgt, wordt op 2 tot 3% geschat, soms groeit een kind na zijn eerste levensjaar eroverheen. Bij het vermoeden van een allergie voor koemelk is het belangrijk het consultatiebureau of huisarts te raadplegen.
Vaak een lactose intolerantie erfelijk en hebben familieleden ook een koemelkallergie
Er zijn kinderen ouder dan 4 jaar en volwassenen met een koemelkallergie, maar dat komt heel erg weinig voor, als het voor komt is het vaak dat een kind over de lactose intolerantie heen is gegroeid en kan dit later in het leven terug komen. Voor de allerjongsten is er lactosevrij dieetvoeding voor medisch gebruik, geschikt voor baby‘s vanaf de geboorte, indien geen borstvoeding gegeven wordt of in combinatie met borstvoeding.
Op de afdeling GENETICA-DNA-ONDERZOEK (EDTA) kan het lab onderzoeken of er sprake is van een erfelijke aanleg voor lactose intolerantie. Het ontstaan van klachten hangt af van verschillende factoren zoals het voedingspatroon en de samenstelling van de darmflora (alle bacteriën die samenleven in de dikke darm). Ook de gevoeligheid van de dikke darm kan een rol spelen. Mensen die last hebben van het prikkelbare darm syndroom (PDS) hebben vaker klachten als gevolg van lactose-intolerantie dan andere mensen. PDS is echter niet de oorzaak van lactose-intolerantie.
Secundaire lactose-intolerantie kan niet aangetoond worden door deze test
Wat is caseïne
Koemelk wordt in principe gemaakt voor een kalf en is een eiwitproduct, wordt speciaal voor het kalf “gemaakt”. En is daarom ook alleen geschikt voor een vier magen stelsel. De mens heeft maar één maag, geen wonder dat dit eiwitproduct problemen kan geven. Het kan namelijk een kleverige massa vormen, die aan de darmwand kleeft. Hierdoor is opname van mineralen, vitaminen e.a. voedingsstoffen (van de darm naar het bloed) nauwelijks mogelijk.
Van caseïne wordt zelfs lijm gemaakt.
Caseïne – eiwitten van het beginsel van melk – werd gebruikt om de lijm sinds de oudheid maken. Lijm van caseïne bestaan uit caseïne en water, samen met andere ingrediënten zoals ammoniak, borax of gebluste kalk. De caseïne wordt geproduceerd als een bijproduct van de zuivelindustrie en is verkrijgbaar in poedervorm. Alternatief kan caseïne neergeslagen uit de hitte en afgeroomde melk met een zuur, zoals azijn.
Als een laagje caseïne aan de binnenkant van je darm gaat zitten
Caseïne is gebruikt sinds de oudheid tot een sterke lijm voor hout en andere materialen te maken. De ingrediënten die gebruikt worden gevarieerd afhankelijk van tijd en plaats. De oude Egyptenaren gebruikten lijm op basis van caseïne poeder gemengd met gebluste kalk (calciumhydroxide). Deze lijm werd gemengd met gekleurde pigmenten verf maken. Lijm een 15e eeuws recept vereist caseïne vorm van droge kaas. Als dit aan je binnenkant van de darmen of maag komt te zitten, kunnen voedingsstoffen niet meer als behoord, opgenomen worden via slijmvlies.
Als caseïne wordt niet goed verteerd en dat kost dit het lichaam te veel energie
Het calciumcarbonaat, waar melk door de meeste mensen voor gedronken wordt, zit in het caseïne. Voor de mens is deze stof heel moeilijk te verteren, het kost dan ook erg veel energie om caseïne af te breken. Een verhoging van cortisol kan bij stress het histamine gehalte verhogen, waardoor het de immuun functie voor een deel uit kan schakelen. Cortisol en DHEA kunnen niet tegelijk functioneren. Hoge cortisolwaarden verhogen de bloedsuikerspiegel en kan de schildklierfunctie afremmen en geeft minder energie.
Lactose dat niet goed verteerd kan worden, geeft problemen in de dikke darm
Wanneer een product met lactose gegeten of gedronken wordt (bijvoorbeeld een glas melk), dan wordt de lactose normaal gesproken in de dunne darm afgebroken door het enzym lactase. Als er te weinig van het enzym lactase aanwezig is in de dunne darm, kan niet alle lactose worden afgebroken. De niet afgebroken lactose wordt hierdoor verder getransporteerd naar de dikke darm. Hier trekt de lactose extra vocht aan en wordt de lactose gefermenteerd door de darmbacteriën, waarbij gassen vrijkomen, hierbij ontstaat dan obstipatie, langdurige constipatie kan een traumatische ervaring worden.
Eerder kans op een allergie in de eerste vier maanden van de geboorte
Als er geen borst- of kunstvoeding hypoallergene opvolgmelk wordt gegeven kan het risico op het ontwikkelen van een voedselallergie hoger zijn. Dit kan gebeuren als andere voedingsmiddelen dan borst- of kunstvoeding (hypoallergene opvolgmelk) eerder dan de leeftijd van 4 maanden of later dan de leeftijd van 6 maanden wordt gegeven.
Hoe het kindje smaken leert herkennen en het vertrouwd raakt met "juiste voeding".
Het is belangrijk om een kind langzaam vanaf ongeveer 4 maanden te laten wennen aan andere voeding, het beste is eerst met groenten te beginnen, anders vind je kindje de fruithapjes te lekker. Na 6 maanden verandert de behoefte aan voedingsstoffen en leert je kind kauwen. Ook vanwege het opdoen van verschillende smaken in voeding, die bepalend zijn of een kind iets lust of niet lust, het is goed om als ouders goed op de hoogte te zijn van wat voeding voor je lichaam doet, zodat er een gezond en evenwichtig eetpatroon ontwikkeld.
Ouderschap heeft in diepte te maken, met onszelf te openen voor de kinderen die bij ons komen en de processen aan te gaan die deze kinderen ons brengen, te vertrouwen dat hetgeen wat er in het leven gebeurt dat dit een positieve ontwikkeling kan brengen die diep in onze ziel verlangt en nodig is om te groeien, zonder voorwaarden of oordelen.
Het uiteindelijke doel van ouderschap is niet dat het kind hoge cijfers haalt of carrière maakt en een groot huis koopt, maar dat het innerlijke vervulling vindt in zijn of haar leven en dat perfectie daar geen enkele rol speelt. We leren accepteren, loslaten, oplossen, omgaan met allerlei hindernissen en zo hebben wij als ouders veel kennis van erfelijkheden en zou een kind veel aan deze informatie kunnen halen voor als ze volwassen zijn.
De eerste 5 zijn allergenen die de oorzaak zijn van veel voorkomende voedsel allergieën in Nederland. Een allergie tegen vis wordt niet vaak gevonden maar zit in de screening om een allergie hiertegen uit te sluiten. Als je positief bent voor deze test weet je nog niet waarvoor je allergische bent, alleen dat je allergisch bent voor een van deze voedingsstoffen.
Lactose tabel
Lactose komt van nature voor in melk en zuivelproducten en wordt daarnaast ook toegevoegd aan diverse levensmiddelen, medicijnen en voedingssupplementen. Lactose komt bijvoorbeeld voor in melk, yoghurt, vla, kaas, koekjes, taart, ijs, snoep, chips, antibiotica en sommige vitaminepreparaten.Candida is een gist die voorkomt in de ingewanden, de mond, oren, slokdarm, de keel, huid, en de voortplantingsorganen en zich graag verschuilt onder het laagje caseïne, wat in melkproducten voor komt. Onder normale omstandigheden komt de candida voor als gist en leeft daar in een gezonde balans met bacteriën. Zodra de candida van vorm verandert en de ruimte krijgt zich te ontwikkelen tot een schimmel wordt ze pathogeen en ondermijnt het immuunsysteem en heeft de schimmel de eigenschap om ziek te maken. Het gevaar van een schimmelinfectie of candida overgroei is dat de kans op parasieten toeneemt.